Bolu kerap menjadi pilihan kue favorit yang disajikan sebagai hidangan manis. Ada berbagai macam bolu yang siap menggoyang lidah seperti bolu pisang, bolu karamel, hingga bolu ketan hitam.

Bolu ketan hitam merupakan salah satu bolu yang banyak disukai. Terbuat dari tepung ketan hitam, telur, dan gula pasir ini punya rasa yang legit dan tesktur lembut. Untuk membuatnya juga mudah, lho. Mengutip akun Instagram @makgadiis, berikut resepnya.

Bahan :

• 6 butir telur segar
• 200 gram tepung ketan hitam
• 50 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 65 ml santan instan
• 155 ml minyak goreng + sejimpit garam, aduk rata
• 1 sdt emulsi (jika telur tidak segar)

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula, dan emulsi hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung ketan dan terigu yg sudah diayak, aduk rata dengan spatula, kemudian masukkan santan kental aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak, aduk balik dengan spatula hingga rata gak ada endapan minyak yg menumpuk.
4. Tuang kedalam loyang tulban yg sudah dioles margarin.
5. Panggang suhu 180°C api atas bawah hingga matang, test tusuk ya.

Selamat mencoba!!