Ayam goreng kalasan merupakan salah satu olahan ayam yang memiliki cita rasa khas. Biasanya, jenis ayam yang digunakan adala ayam kampung dengan bumbu ungkep sederhana. 

Nah, bagi kamu yang ingin mencobanya, berikut resep ayam goreng kalasan.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, belah bagian dada gak putus
• 500 ml air kelapa
• 3 sdm gula merah, sisir
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm asam jawa larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar

Cara membuat:

1. Masukan ayam kedalam panci presto/ kuali beserta bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, air asam dan air kelapa. Aduk.
2. Masak selama 20 menit. Matikan api, diamkan sebentar. Pindah katup ketanda uap agar uap dalam presto keluar. Biarkan sampai uap tidak keluar lagi lalu buka tutup panci.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan sebentar saja. Angkat. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat