Pempek salah satu makanan khas dari Palembang. Ada banyak varian pempek mulai dari kapal selam sampai pempek adaan.

Penyajian pempek biasanya dicocol atau diseruput dengan kuah cuko yang memiliki khas rasa asam dan sedikit manis. Pempek sendiri terbuat dari ikan tenggiri yang menghasilkan rasa pempek yang gurih.

Ingin mencoba buat pempek adaan di rumah yang anti gagal? Berikut ini resep selengkapnya dari Instagram @hazhiyahrf

Pempek Adaan

Bahan :?

• 500 gr Ikan Tenggiri segar?
• 350 gr sagu tani?
• 12 siung bawang merah (iris)?
• 2 butir telur?
• Daun bawang (optional)?
• 250 ml air?
• 2 sdm kecap ikan (optional)?
• 1 sdm tiram (optional)?
• Garam, gula, lada, kaldu bubuk secukupnya?

Cara membuat :?

1. Pisahkan daging ikan dari duri dan kulit. Haluskan dengan food processor.?
2. Pindahkan ikan giling pada wadah besar, masukan semua bahan. Campur dengan sendok kayu. ?
3. Koreksi rasa dengan goreng sedikit adonan, jika rasa sudah pas bisa langsung dicetak. ?
4. Cetak adonan Pempek sepertu membuat bakso. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Agar bagian dalam matang sempurna. ?
5. Sajikan bersama kuah cuko dan timun segar?

?

Resep Cuko :?

• 120 gr gula aren?
• 50 gr gula pasir?
• 2 / 3 siung bw putih, ulek?
• 3 cabe rawit merah?
• Sejempol asam jawa?
• Garam?
• Air ?

?

Cara :?

1. Rebus air hingga mendidih?
2. Masukan semua bahan hingga larut dan mendidih.?
3. Matikan api, tunggu dingin. Saring dan sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!