Moms punya stok iga sapi di rumah? Daripada dimasak iga bakar coba buat asem-asem iga sapi yuk. Menu ini cocok banget disaat musim hujan. Rasa kuahnya gurih, ditambah dengan gurih kaldu dari iga sapi.

Nggak sulit buat asem-asem iga sapi di rumah. Kamu bisa mengikuti resep di bawah ini.

Berikut resep asem-asem iga sapi yang mudah dari Instagram @lilik_indrayani_81

Asem-asem Iga Sapi

Bahan: 

• 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut
• Air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter . .
• 2 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam kering
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 telunjuk laos
• Cabe kecil utuhan secukupnya
• 1 buah ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera
• 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera
• Bawang goreng tuk taburan
• 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera
• 1/4 sdt kunyit bubuk desaku
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku
• Kaldu bubuk dan garam secukupnya

Bumbu iris yang ditumis: 

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah 
• Cabe hijau besar / cabe merah besar
• Cabe kecil secukupnya 

Cara buat: 

1. Didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru 
2. Setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun, masak di api sedang tidak terlalu besar agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging 
3. Masukkan bumbu iris tumis yang udah dibuang minyaknya agar kuah tidak terlalu berminyak, beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!