Ikan tenggiri salah satu ikan yang mudah untuk diolah jadi berbagai menu makanan sampai cemilan. Salah satunya otak-otak tenggiri bisa kamu buat dengan mengikuti resep ini.

Otak-otak tenggiri bisanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Otak-otak ikan tenggiri ini biasanya dimasak dengan cara dibakar, tapi jika kamu nggak punya alat untuk bakaran bisa juga menggunakan grill pan atau teflon.

Berikut ini resep otak-otak tenggiri selengkapnya dari Instagram @dyah_luvkitchen

Otak-otak Tenggiri

Bahan:

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 300 gr tepung sagu tani
• 250 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• 3 putih telur
• 75 gr bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdm garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, bawang merah, ketumbar dan lada
2. Uleni daging ikan, air bumbu dan putih telur selama 5 menit, lalu masukkan garam, gula pasir, minyak goreng dan daun bawang, aduk sampai mengental.
3. Masukkan sagu tani, aduk pelan-pelan asal rata. (adonannya sangat lembek)
4. Ambil 1 sdm adonan, bungkus daun
5. Panggang dibatas teflon
6. Hidangkan dengan saus kacang

Saus kacang:

• 150 gr kacang tanah,goreng
• 10 cabe keriting
• 10 rawit merah
• 8 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm ebi, rendam air panas
• 1 keping gula merah
• Air asam jawa secukupnya
• 2lbr daun jeruk, remas2
• 2 sdm kecap manis
• 750 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah, cabe, bawang merah dan bawang putih
2. Blender kacang, bawang merah, bawang putih goreng dan ebi dengan 400 ml air.
3. Rebus sambil diaduk2, tambahkan daun jeruk, gula merah, kecap dan garam., Masak sampai mengental, tambahkan 350 ml air, dan daun jeruk masak lagi dengan api kecil sampai mengental dan berminyak.
4. Cicipi dan koreksi rasanya.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Bikin Lahap! Ini Resep Dimsum Ayam Lembut dan Anti Gagal, Moms Bisa Coba di Rumah!