Bubur Kacang Hijau alias Burjo menjadi salah satu menu sarapan yang disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan nikmat, ditambah harganya relatif murah, enggak heran deh kalau banyak yang mencarinya. Enggak cuma nikmat, Burjo juga menjadi menu sarapan yang menyehatkan lho!

Dari namanya saja kamu sudah tahu kalau Burjo ini terbuat dari kacang hijau. Sekadar kamu tahu aja nih Beauty, kacang hijau termasuk ke dalam jenis kacang-kacangan yang merupakan sumber protein terbaik, rendah lemak, kaya akan serat dan antioksidan di dalamnya.

Kacang hijau juga mengandung zat besi, kalsium, zinc, kalium, fosfor, folat, vitamin A, B, C, E, K, dan beragam nutrisi penting lainnya. Duh... sudah enak, sehat pula!

Beauty, tertarik untuk membuat Burjo pagi ini? Yuk intip resep Bubur Kacang Hijau alias Burjo ala Siti Khodijah Lubis seperti dikutip dari laman cookpad.com, Rabu (9/9/2020).

Bahan-bahan

• 250 gr kacang hijau, cuci bersih
• 1 keping gula merah
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 2 ruas jari jahe geprek, iris
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 600 ml santan dari 1 buah kelapa
• 1000 ml air untuk merebus kacang.

Cara membuat

1. Didihkan air di dalam panci, masukkan kacang hijau, jahe, dan pandan. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit.
   
   
2. Setelah kacang pecah dan empuk, masukkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan hingga gula merah larut.
   
   
3. Setelah gula larut, tuangkan santan, aduk perlahan agar santan enggak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan.

Makan Burjo paling enak sama roti tawar, setuju? Selamat mencoba!

Baca Juga: Kolesterol Auto Minggat! Ini Resep Sayur Bening Praktis dan Aman Dikonsumsi Setiap Hari, Rasanya Bak Tunjukkan Kenikmatan Surgawi!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?