Lontong sayur bisa menjadi pilihan menu sarapan yang lezat. Perpaduan lontong dengan siraman sayur yang gurih memang sangat menggoda. 

Gak hanya rasanya yang enak, untuk membuat lontong sayur juga terbilang mudah. Mengutip dari akun Instagram @tastemadeindonesia, berikut resepnya:

Bahan:

• Lontong sesuai selera
• 2 buah labu siam (iris korek api)
• 7 buah kacang panjang (potong kecil)
• 250 ml santan kental
• 750 ml air (bisa disesuaikan)
• 1 btg serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm garam
• ½ sdt gula

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ebi, rendam air hangat sebentar
• 10 buah cabai merah
• 2 buah cabai merah besar
• ½ ruas jahe
• ½ sdt terasi
• ½ sdt bubuk kunyit

Pelengkap:

• Telur balado
• Kerupuk bawang

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu dengan blender, sisihkan

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi dan tuang air. Masukkan labu siam dan kacang panjang.

3. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

4. Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang.

5. Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur dan kerupuk.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!