Nasi mandhi atau nasi mandi adalah salah satu masakan khas Timur Tengah yang sangat populer. Sama halnya seperti nasi kebuli, nasi mandi juga merupakan hidangan nasi yang dimasak bersama daging dan bumbu rempah.

Nah, untuk Idul Adha kali ini, kamu bisa menyajikan nasi mandi kambing sebagai hidangan lezat. Simak resep nasi mandi kambing, yang dikutip dari laman Endeus.tv, Senin (04/07/22).

Bahan:

• 6 sdm minyak samin
• 75 g bawang bombai, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt jinten bubuk
• 1 sdt merica hitam, gerus kasar
• 6 cm kayu manis
• 2 buah pekak
• 5 butir kapulaga hijau
• 5 butir cengkeh
• 300 g daging kambing tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• 400 g beras basmati, rendam selama 30 menit
• 1,2 l air
• 2 sdt garam
• 7 cm kunyit, parut, larutkan dengan 100 ml air, saring

Cara membuat:

1. Dalam wajan berdasar tebal, panaskan minyak samin, tumis bawang bombai, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten, merica hitam, kayu manis, pekak, kapulaga hijau, dan cengkeh hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan beras, air, dan garam, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga cairan hampir habis.
3. Siram air kunyit di atasnya, tutup wajan, masak dengan api kecil hingga nasi matang sempurna. Angkat, sajikan segera.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!