Menjelang Iduladha banyak orang yang mencari resep olahan daging, salah satunya daging sapi. Di momen Hari Raya Iduladha, kamu bisa coba mengolah daging kurban menjadi berbagai macam makanan lezat dan nikmat.

Berikut HerStory bagikan resep olahan daging sapi yang menggugah selera. Mengutip dari berbagai sumber, simak baik-baik ya!

Bistik sapi

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi cincang
• 4 butir telur ayam
• garam secukupnya
• 8 siung bawang merah, rajang halus
• 300 cc kaldu ayam/sapi
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3 sdm margarin
• 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campurkan daging dengan telur dan garam, lalu aduk sampai semuanya merata.
2. Letakkan daging dalam pinggan tahan panas. Setelah itu, panggang dalam oven sampai matang.
3. Untuk sausnya, panaskan margarin di atas wajan.
4. Tumis irisan bawang merah sampai wangi, lalu masukkan kaldu.
5. Tambahkan lada putih bubuk, pala, garam, dan kecap manis sesuai selera.
6. Masak sampai saus mendidih, lalu angkat. Bistik daging sapi siap disajikan.

Sawi pahit cah sapi

Bahan:

• 1ikat sawi pahit, potong2
• 100gr daging sapi has dalam,iris tipis
• 2 siung bawput cincang
• 1/2 bawang bombay potong kotak
• 1 sdm.saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• Garam, merica
• 1sdm maizena
• 100ml air

Cara membuat:

1. Bumbui daging dgn kecap asin. Biarkan 15 mnt. Goreng daging dgn sedikit minyak sampai matang, sisihkan dipinggir wajan. Tumis bawput sampai harum. Masukan bombay.
2. Beri kecap asin,kecap manis, saus tiram, garam, merica. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dgn larutan maizena.
3. Masukan sawi, aduk rata. Masak sampai matang.

Empal

Bahan:

• 500 gr daging sapi, iris mengikuti serat
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 300 ml santan sedang
• 1 sdm air asam jawa
• Garam & gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Masukkan daging, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas & air asam jawa dalam wajan, beri air secukupnya lalu aduk. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan santan, aduk. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
3. Geprek daging pelan-pelan, jangan sampai hancur. Lalu goreng sebentar saja, angkat.

Dendeng basah

Bahan:

• 500 gr daging has sapi
• 3 cm lengkuas, geprek
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• Air untuk merebus daging
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• Bahan sambal (rebus setengah matang):
• Cabe merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat

Cara membuat:

1. Rebus daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai dengan air sampai daging lunak. Potong daging sesuai selera. Memarkan daging. Goreng sebentar. Angkat dan sisihkan
2. Giling bahan sambal setengah kasar. Tumis sampai harum. Masukkan daging sapi yg telah digoreng. Masak sebentar sampai daging terbalut dengan bahan sambal koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat