Ikan tongkol memang paling lezat dimasak oseng pedas dengan tambahan daun kemangis untuk membuat cita rasa yang lebih khas. Membuat tongkol kemangi pedas ini sangat mudah, cukup ikuti saja resep ini.

Kamu hanya memerlukan bumbu dasar dan cabai rawit jika suka pedas. Disantap dengan nasi hangat jauh lebih nikmat.

Berikut resep tongkol kemang pedas selangkapnya di bawah ini dari Cookpad.com

Tongkol Kemangi Pedas

Bahan-bahan:

• 350 gram ikan tongkol 
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 20 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera kalau gak suka pedes skip)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 2 buah serai
• 6 lembar daun jeruk muda iris halus
• 1 ikat kemangi
• 3 sdm minyak goreng
• Secukupnya air
• Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih tongkol lalu suwir-suwir. Goreng setengah matang. Sisihkan dulu
2. Haluskan duo bawang, dan cabe rawit. Kemudian iris tipis-tipis cabe merah besar
3. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bumbu halus. Masukan daun salam jahe, laos dan sereh yang sudah digeprek. Tumis sampai bau langu cabe hilang.
4. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu merata. Masukkan cabe merah dan daun jeruk. Tumis hingga cabe layu
5. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk. Tambahkan juga kunyit dan ketumbar bubuk.
6. Tambahkan sedikit air supaya bumbu lebih meresap.
7. Setelah ikan tongkol matang, koreksi rasa.
8. Matikan api kemudian masukan kemangi aduk rata. Siap disajikan.
9. Selamat mencoba

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!