Moms lagi cara rekomendasi menu mpasi anak yang enggak mudah bosan? Coba buatkan tekwan udang yuk moms, kuahnya hangat sangat pas untuk menghangatkan tubuh si kecil.

Menu tekwan udang ini pastinya memiliki kandung gizi dan protein yang baik untuk si kecil. Penasaran gimana cara buatnya? Simak resep mpasi tekwan udang selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Tekwan Udang

Kaldu udang :

• 80 gr kulit + kepala udang
• 1/4 bawang bombay
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 lembar daun jeruk, memarkan
• 1 sdm minyak utk menumis
• 500 ml air

Tekwan :

• 70 gr daging udang, haluskan
• 1 sdm putih telur
• 20 gr sagu tani/tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk, pilih yang natural + kids-friendly

Kuah tekwan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• Kalau ada ebi boleh pake juga yaa
• 2 buah jamur kuping, rendam, potong-potong
• 1 resep kaldu udang
• 1 sdm kecap ikan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur (natural, kids-friendly)
• 1/8 sdt lada bubuk

Pelengkap :

• 25 gr bihun/soun kering, rendam air dingin
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Kaldu udang: tumis dua bawang dan kulit udang hingga harum. Tuang air. Didihkan dengan api kecil beberapa menit, lalu saring.
2. Tekwan: aduk rata bahan tekwan, sendokkan ke dalam air mendidih. Masak hingga matang dan terapung. Tiriskan.
3. Kuah: panaskan minyak, tumis duo bawang (dan ebi kalau ada) hingga harum. Masukkan kaldu udang dan jamur kuping, masak hingga jamur lunak. Menyusul tekwan dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan soun/bihun dan daun bawang iris. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng jika ada.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: 4 Rekomendasi Menu MPASI Sehat dan Bergizi ala Sabrina Anggraini, Moms Cusss Simak!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil, Ini Resep MPASI dari Oatmeal yang Yummy dan Sehat Abis! Moms Catat Ya!