Moms si kecil bosan dengan menu cemilannya yang itu-itu aja? Coba yuk buat bakpia kukus yang lezat dan teksturnya lembut banget sesuai dengan kebutuhan si kecil.

Bakpia kukus ini berisi kacang hijau dan pastinya sehat bergizi untuk kebutuhan nutrisi si kecil. Penasaran gimana cara buatnya? Simak yuk resep bakpia kukus selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com

Bakpia Kukus

Bahan isi:

• 130 gr kacang hijau kupas
• 70 gr fibercreme/susu bubuk
• 70 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta vanilla
• 1 lembar daun pandan
• 180 ml air

Bahan bolu :

• 1 butir telur
• 1/4 sdt emulsifier (saya pakai SP)
• 65 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanilla extract
• 75 gr tepung terigu pro sedang
• 100 ml santan sedang (atau 65 ml santan instan + 35 ml air)
• Sejumput garam
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat isian:

1. Didihkan air, lalu masukkan kacang hijau kupas dan masak dengan metode 5:30:7:30, lalu tiriskan.
2. Blender kacang hijau rebus bersama FiberCreme/susu bubuk, gula pasir, garam dan air. Masak dengan api sedang,beri selembar daun pandan dan 1 sdt pasta vanilla. Masak hingga kalis. Sisihkan

Cara membuat Bolu:

1. Mixer kecepatan remdah telur hingga berbusa, lalu masukkan SP dan naikkan kecepatan menjadi max, kemudian masukkan gula halus mixer kembali hingga kental pucat berjejak, lalu beri pewarna mixer hingga tercampur rata
2. Masukkan bahan kering secara bertahap dan secara bergantian dengan bahan cair, mixer kecepatan rendah hingga rata, untuk memastikan rata, aduk kembali dengan spatula
3. Masukkan @1 sdm adonan ke dalam cetakan yang sudah di oles minyak sayur, lalu kukus _+5 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya yah), tutup kukusan dilapisi kain
4. Setelah 5 menit buka tutup kukusan, isi dengan isian kacang hijau sambil agak ditekan, lalu semprotkan sisa adonan diatas isian dan kukus kembali hingga matang _+25 menit dengan api sedang
5. Setelah matang, buka tutup kukusan, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: 4 Rekomendasi Menu MPASI Sehat dan Bergizi ala Sabrina Anggraini, Moms Cusss Simak!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil, Ini Resep MPASI dari Oatmeal yang Yummy dan Sehat Abis! Moms Catat Ya!