Kerupuk salah satu makanan pendamping yang wajib ada saat makan. Tanpa kerupuk makan pun akan terasa kurang nikmat. Daripada kamu harus membelinya diwarunh setiap hari, yuk kita buat sendiri aja di rumah dengan bahan yang mudah dan pastinya enak.

Salah satu kerupuk yang akan dibuat yaitu kerupuk merah. Membuatnya menggunakan terasi udang sehingga menghasilkan rasa kerupuk yang gurih dan wangi.

Penasaran gimana cara membuat kerupuk merah? Simak yuk resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Kerupuk Merah

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung tapioka/kanji
• 3 siung bawang putih
• 1 bungkus masako/royko
• 1 bungkus kecil terasi udang
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt micin (boleh skip) saya enggak pake
• 2 sdm bubuk cabe (boleh skip jika gak suka pedas)
• 1 sdm baking powder (buat pengembang)
• Secukupnya Pewarana makanan, warna merah
• Secukupnya Air panas, mendidih

Cara membuat:

1. Masukan tepung dalam mangkok besar, Halus kan bawang putih dan terasi kemudian masukan semua bahan kedalam mangok. Aduk-aduk sampai merata, tuang air dikit demi sedikit sambil diaduk-aduk mengunakan centong nasi/spatula (hati-hati panas)
2. Penambahan air jika terlalu lembek jangan kewatir, bisa ditambah tepung lagi. Aduk-aduk sampai kalis jangan lupa teteskan pewarna makanan secukup nya aduk-aduk kembali sampai merata
3. Setelah adonan dirasa sdh cukup kalis, enggak lembek dan gak keras bentuk, adonan lonjong mempanjang. Siap kan kukusan/dandang,seblum dikukus alasnya olesi tipi-tipis dengan minyak. Kukus selama 45 - 1 jam dengan api sedang. Sampai matang, jika sudah matang kelihatan mengkilap warnanya, bisa dites dengab tusuk gigi kalau sudah engga purih tandanya sudah matang bu ibu..
4. Diamkan semalam disuhu ruang, supaya mengeras bisa dipotong, atau di masuka kefrizzer cukup 2 - 3 jam sudah bisa dipotong-potong. Potong tipis atau sesui selera, jangan biarkan teralu lama sebisa mungkin cepat-cepat dipotong klo tdak akan mengeras
5. Setelah selesai pemotongan, jemur diterik matahari waktu pejemuran bisa 1 - 2 hari, tergantung cuaca jika cuaca bagus cukup satu hari sudah kering
6. Cuaca ditempat saya cukup panas sehari sudah kering. Bisa langsung digoreng.. Goreng dengan minyak bayak, yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api sedang
7. Kerupuk mengembang sempurna. Anti gagal.. Rasa gurih, bisa buat cemilan atau buat pelengkap tambahan makan soto ayam.. Atau tahu masak. Selamat mencoba.. Mudah irit dapat bayak

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!