Nasi uduk menjadi salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Aroma yang khas serta rasanya yang lezat membuat makanan satu ini banyak dicari orang.

Nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan aneka lauk pau seperti ayam goreng, telur, tempe, tahu, bihun, hingga bakwan. Nah, bagi kamu yang ingin membuat nasi uduk Betawi sendiri di rumah. Berikut resepnya seperti yang dikutip dari akun Intagram @byviszaj.

Bahan :

• 1,5 cup beras
• Air + santan instan kecil (banyaknya seperti masak nasi biasa)
• 1 sereh, geprek
• 1 daun pandan
• 2 daun salam
• Garam secukupnya

Caranya :

1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan beras pada rice cooker.Masak air dan santan sebanyak untuk masak nasi, dengan sereh, daun salam, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih sebentar sambil diaduk.
2. Masukkan santan bersama bahan" yang sudah dimasak pada rice cooker lalu tekan tombol "cook" seperti biasa. Masak sampai matang.

Bihun Goreng

Bahan :

• 1 papan bihun
• 1 wortel, iris korek tipis"
• 4 lembar kol, iris
• Kecap manis
• Kecap asin
• Garam
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 3 bawang merah
• 1 bawang putih
• 1 kemiri
• Sedikit ebi

Cara membuat:

1. Seduh bihun dengan air panas sebentar, lalu tiriskan, beri kecap manis dan kecap asin aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan wortel dan kol aduk" tambahkan sedikit air. Tambahkan kecap manis dan garam, cek rasa. Masukkan bihun aduk rata sampai matang.

Tempe Kering

Bahan :

• 1 papan tempe, potong panjang tipis
• 1 sereh, geprek
• Sejempol laos, geprek
• 2 daun salam
• Sedikit asam jawa
• 2 sdm gula merah yg sudah disisir
• 6 Bawang merah, iris
• 3 Bawang Putih,iris
• 5 Cabe merah keriting, iris
• Air secukupnya
• Garam

Cara membuat:

Goreng tempe yang sudah dipotong" sampai kecoklatan, angkat sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah, sereh, daun salam dan laos. Aduk rata sampai matang.

Masukkan gula merah, asam jawa sedikit air dan garam, masak sampai gula larut. Masukkan tempe goreng lalu aduk" terus sampai rata.

Pelengkap :

• Telur Dadar iris
• Bakwan goreng
• Kerupuk
• Sambal Kacang

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat