Ikan bandeng bisa dibilang salah satu ikan yang banyak digemari. Apalagi jika digoreng dan disajikan dengan sambal kemangi yang pedas dan nasi hangat dengan taburan bawang goreng. Hmmm, udah kebayangkan lezatnya bandeng goreng sambal kemangi?

Yuk langsung aja kita ekskusi resep bandeng goreng sambal kemangi. Berikut resep selengkapnya dari Instagram @yscooking.

Bandeng Goreng Sambal Kemangi

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan bandeng
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu marinasi:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt merica
• Garam
• Kaldu bubuk bila suka

Bahan sambal:

• 5 cabe merah
• 5 rawit
• 1 buah tomat
• 4 bawang merah
• 1 bawang putih
• 1 blok terasi
• 1 genggam kemangi
• Gula merah
• Garam
• Kaldu bubuk bila suka

Cara membuat:

1. Kerat-kerat ikan setebal 1/2 cm supaya tulangnya hancur. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci. Lalu marinasi dengan bumbu, biarkan 30 menit.
2. Goreng ikan di minyak panas sampai matang
3. Sambal: Goreng duo cabe dan duo bawang serta tomat. Lalu ulek dengan terasi, gula merah, garam. Masukkan kemangi, aduk rata.
4. Sajikan sambal dengan ikan goreng.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!