Rasa daun katuk hampir menyerupai daun bayam. Daun katuk cukup mudah ditemukan, bahkan sering tumbuh dipekarangan rumah. Daun katuk kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Mengeloah daun katuk sangat mudah salah satunya lodeh katuk. Dimasak sayur santan sangat lezat dan kuahnya gurih.

Tertarik untuk mencoba resep lodeh katuk di rumah? Simak resep berikut dari Cookpad.com.

Lodeh Katuk

Bahan-bahan:

• 450 gr daun katuk
• 3 buah cabe hijau besar, potong miring
• 1/2 papan tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 65 ml santan instan (saya: kara)
• 1200 ml air
• Bumbu (geprek)
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai

Cara membuat:

1. Siapkan bahan
2. Didihkan air, masukkan tempe, bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih
3. Terakhir masukkan daun katuk dan potongan cabe ijo. Aduk rata dan tes rasa. Masak sebentar hingga layu. Sajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!