Jengkol salah satu bahan masakan yang memiliki rasa dan bau yang khas. Meski terkenal dengan aromanya yang bau, tapi jengkol selalu menjadi menu kesukaan masyarakat Indonesia.

Jengkol selain dimasak semur juga lezat dibuat keripik yang renyah dan garing. Untuk membuat keripik jengkol ini kamu bisa menggunakan jengkol yang tua. Keripik jengkol sangat lezat untuk pelengkap makan kamu.

Tertarik untuk membuatnya? Yuk simak resep keripik jengkol selengkapnya dari Instagram @aras_galeri.

Keripik Jengkol

Bahan:

• 1/2 kg jengkol tua
• Garam, gula pasir, kaldu jamur

Bumbu balado ulek halus:

• 70 gr cabe merah kriting
• 50 gr cabe rawit merah
• *jumlah cabe bisa di tambah / kurang sesuai selera
• 3 siung bawang putih kating

Cara membuat:

1. Rendam jengkol semalaman, buang air rendaman, bersihkan dari kulit nya
2. Iris tipis jengkol, lalu cuci bersih sampai hilang getahnya, bisa di cuci 3-4x, tiriskan lalu lumuri jengkol dengan garam secukupnya
3. Goreng jengkol dalam minyak panas, aduk sesekali biar gak saling nempel, lalu kecil kan api, goreng sampai garing. Saya gorengnya 2x biar bener-bener kriuk, kalau bikin sedikit untuk langsung di makan cukup 1x goreng saja
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula (optional)
5. Tunggu tumisan balado dingin, lalu campurkan dengan jengkol crispy
6. Simpan dalam toples kedap udara

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!