Jika biasanya menu pepes menggunakan ikan kembung dan ikan mas. Kali ini kamu bisa mengolah ikan tongkol jadi menu pepes yang enggak kalah lezat.

Pepes ikan tongkol sangat mudah dibuat, kamu bisa menambahkan irisan mangga muda untuk menambah cita rasa yang segar pada setiap santapan. Menu ini bisa jadi rekomendasi moms di rumah yang bosan dengan menu pepes yang itu-itu aja.

Penasarankan gimana resep pepes ikan tongkol selengkapnya? Yuk simak resep berikut dari Cookpad.com.

Pepes Ikan Tongkol Mangga Muda

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan cakalang/tongkol rebus (ukuran sedang)
• 2 buah mangga golek muda (serut sunggat/memanjang)
• 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabe merah segar
• 3 buah tomat merah
• 5 cabe rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt terasi bakar
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdt garam (bisa + jika kurang)
• 1 sdt gula pasir (bisa + jika kurang)

Pelengkap bahan:

• Daun pisang
• Tusuk gigi
• Mentega untuk olesan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bumbu halus, cuci bersih lalu haluskan dengan cobek sisihkan
2. Serut sunggat/memanjang mangga muda,sisihkan
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan potongan ikan tongkol, tambah 50 ml air, bubuhi garam, gula pasir, aduk rata, serta koreksi rasa.
4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu berminyak (supaya enggak mudah basi)
5. Siapkan 2 lembar daun pisang ukuran besar dan kecil yang sudah dilayukan, beri sedikit bumbu dari ikan tongkol yang dimasak tadi, tata potongan ikan tongkol, tambahkan serutan mangga muda dan daun kemangi
6. Bungkus dengan lembar daun yang pertama, lalu gulung dengan lembar daun kedua, semat dengan lidi/tusuk gigi hingga rapat, lakukan hingga selesai
7. Siapkan teflon, oles dengan sedikit mentega, bakar hingga daun kering dan harum
8. Sajikan pepes ikan tongkol mangga muda dengan pelengkap yang lain

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!