Buah mangga yang sekel memiliki rasa asam dan segar. Selain biasa dirujak, buah mangga yang sekel juga sering kali diolah jadi menu masakan yang lezat dan menjadikan cita rasa yang khas, yaitu ayam saus mangga.

Membuat ayam saus mangga terbilang sederhana. Daging ayam dibalur  tepung terigu dengan luarnya crispy dan disiram dengan saus mangga yang bisa membuat masakan jadi lebih menggugah selera.

Hmmm... Udah kebayangkan lezatnya ayam saus mangga? Siap-siap dengan bakal jadi menu kesukaan keluarga di rumah.

Simak resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Ayam Saus Mangga

Bahan-bahan

Bahan marinasi:

• 250 gr paha ayam
• 1 butir telur kecil
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 buah air jeruk nipis
• Secukupnya lada, garam
• Pelapis
• 4 sdm tepung terigu/secukupnya
• 3 sdm tepung maizena/secukupnya

Bumbu saus mangga:

• 7 siung besar bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 buah tomat merah
• 3 buah cabe rawit utuh
• 2 buah daun jeruk
• 1 sdm madu
• 1 buah mangga apel mengkel, iris-iris
• Secukupnya garam, gula pasir, lada, penyedap
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu. Rendam ayam dengan bahan marinasi selama 1 jam, sisihkan.
2. Setelah 1 jam, beri kocokan telur kedalam ayam kemudian ambil ayam 1 per1 masukkan kedalam bahan pelapis dan remas-remas biar terbentuk kulit ayam yang crispy.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
4. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat merah hingga halus kemudian tumis  hingga wangi dan agak kering. Masukkan daun jeruk, madu, garam, lada, gula pasir, penyedap secukupnya.Cicipi rasa.
5. Jika rasa sudah ok, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Matikan api dan masukkan mangga aduk rata, angkat & tuang ke piring saji.
6. Ayam saus mangga siap dihidangkan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!