Bingung ingin sarapan apa, Moms? Yuk, coba bikin nasi jotos khas Madiun. Dinamai nasi jotos karena bentuk bungkusan nasi ini menyerupai kepalan tangan. Nasi jotos juga mirip dengan nasi jinggo atau sego kucing.

Nah, biar gak penasaran langsung aja simak resepnya, yang dikutip dari Cookpad by Ummi Fara. Simak dan catat baik-baik ya resepnya!

Bahan-bahan

• 50 gram ebi kering/ udang papai, goreng hingga kering, sisihkan
• 3 mata asam Jawa

Sambal ebi :

• 15 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Sejumput garam dan gula pasir

Bahan pelengkap nasi jotos :

• Nasi putih yang sudah dibungkus daun
• Tempe orek
• Oseng pedas kacang panjang
• Telur dadar
• Mie goreng pedas

Cara membuat:

1. Tumis bahan sambal ebi, asam jawa hingga sambal harum tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Angkat dan dinginkan sambal yang sudah digoreng.
2. Saat sambal sudah dingin masukkan ebi goreng aduk-aduk merata.
3. Tata nasi jotos, terdiri dari sekepal nasi, sambal ebi, mie goreng, telur dadar, kacang panjang tumis pedas dan orek tempe lalu boleh dibungkus rapi. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Empal Gepuk yang Endul dan Mudah Dibuat, Intip Yuk Moms!

Baca Juga: Dijamin Lahap, Ini Resep Onigiri Keju Ayam yang Cocok untuk Anak Jika Susah Makan!