Udang menjadi salah satu makanan laut yang banyak disukai orang. Ada berbagai olahan udang yang lezat dan mudah dibuat, salah satunya udang saus Padang.

Kali ini HerStory akan bagikan resep udang saus Padang yang mudah dibuat. Mengutip akun Instagram @dinaprni, simak dan catat resepnya baik-baik ya!

Bahan:

• 1/4kg Udang (uk. besar lebih mantap)
• 1/4kg Cumi
• 1buah jagung manis
• 2 buah jeruk nipis

Bumbu halus :

• 5 buah cabe keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Baca Juga: 3 Resep Makanan yang Gampang Dibuat, Cocok untuk Pemula!

Bahan Saus :

• 5 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 butir telur
• 250ml air

Baca Juga: Resep Mie Ayam Jawa ala Rumahan, Enaknya Bikin Air Liur Menetes

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang dan cumi, untuk udang buang bagian tajamnya. Lalu rendam dengan perasan jeruk nipis diamkan 10-15menit.

2. Goreng udang dengan minyak panas, goreng hingga berubah warna angkat lalu tiriskan.

3. Panaskan wajan tambahkan minyak dan tumis bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masak hingga bumbu matang (tanak).

4. Masukan udang dan jagung yang sudah dipotong-potong, aduk hingga merata.

5. Masukan saus sambal, saus tomat, saus tiram, galam, gula, kaldu lalu aduk lagi.

6. Tambahkan air, lalu masukan udang. Masak hingga bumbu menyerap.

7. Setengah bumbu meresap masukan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga telur matang, angkat lalu sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam Cocok untuk Menu Buka Puasa, Mudah dan Murah Banget!

Baca Juga: Resep Oseng Oncom Leunca Cocok untuk Menu Buka Puasa, Mudah dan Hemat!