Gemblong merupakan kue tradisional yang banyak digemari. Gemblong terbuat dari ketan putih yang diolah dan digoreng lalu kemudian di baluri dengan gula jawa yang meleleh.

Manis, legitnya bikin ngangenin dan ketgaihan. Sangat pas disantap sambil menikmati secangkir kopi. Simak resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Gemblong

Bahan-bahan

Bahan gemblong:

• 250 gr tepung ketan putih
• 200 gr kelapa parut, (sayan pake 170 gr kelapa parut)
• 1 sdt garam
• 65 ml santan kental
• 120 ml air hangat, (jangan tuang semuanya)

Besta (pulasan gula):

• 100 gr gula jawa, sisir halus/memarkan dengan ulekan
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul (tambahan saya)

Cara membuat:

1. Siapkan bahannya.
2. Dalam wadah, campur tepung ketan, kelapa parut, garam. Tuang santan kental.
3. Tuang air hangat perlahan (jangan langsung semua), sambil diuleni hingga adonan bisa membentuk bola.
4. Buat bentuk lonjong atau bulat dengan bolang ditengah. Panaskan minyak lalu goreng gemblong hingga matang (berkulit).

Buat besta atau pulasan gula :

1. Masak gula jawa, gula pasir, daun pandan dan air hingga menjadi karamel (mendidih dan kental), masak dengan api kecil.
2. Masak hingga saat larutan gula dijatuhkan ke dalam air gak akan tercampur. 
3. Setelah mengental matikan api. Masukkan gemblong goreng ke dalam pulasan gula, aduk cepat hingga semua gemblong terbalut gula. Biarkan dingin.
4. Proses ini harus cepat ya, supaya besta gak mengeras duluan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!