Moms punya buah nangka di rumah? Daripada busuk atau bosan dimakan gitu aja, yuk kita olah ajdi kue bolu yang enak dan manis. Kue bolu nangka ini bisa jadi teman nyantai atau ngopi di rumah. Mudah buatnya, cukup ikuti resep ini.

Berikut ini resep bolu nangka selengkapnya dari Cookpad.com.

Bolu Nangka

Bahan-bahan:

• 200 gr nangka matang
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr mentega leleh
• 90 gr gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1 sdt SP
• Secukupnya pasta nangka

Cara membuat:

1. Siapkan nangka, cuci bersih, buang bijinya lalu bagi menjadi 2 bagian sama rata. Blender halus setengahnya. Lalu sisanya potong dadu, sisihkan
2. Masukkan gula pasir, telur dan SP ke dalam mixing bowl. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit hingga membentuk adonan putih kental berjejak
3. Masukkan tepung terigu dengan diayak, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja (asal tercampur rata). Masukkan nangka blender, aduk rata dengan spatula, tambahkan mentega leleh dan secukupnya pasta nangka, aduk balik
4. Campurkan potongan nangka dengan sedikit tepung, masukkan 3/4 bagian ke dalam adonan, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang anti lengket (saya pakai model loaf) yang sebelumnya telah dilumuri mentega dan sedikit tepung terigu. Tambahkan sisa potongan nangka di atasnya sebagai topping. Hentakkan loyang beberapa kali agar tak ada udara yang terjebak.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 170°C. Panggang di rak tengah dengan suhu yang sama selama 45 menit menggunakan api atas bawah. Sesuaikan oven dan ukuran loyang masing-masing ya. Jangan lupa tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan
6. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan, baru dipotong ya.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Bisa Jadi Ide Santapan Lebaran, Ini Resep Marble Cake yang Lembut dan Moist! Mau Coba Gak Moms?

Baca Juga: Tutup Akhir Tahun dengan Manis, Ini Resep Kue Lamington Khas Autralia yang Lembut dan Dilumuri Coklat, Gak Akan Bisa Ditolak!