Mengolah ikan bandeng selain digoreng atau presto bisa juga dimasak gulai. Meski ikan bandeng banyak durinya, namun menu yang satu ini selalu jadi kesukaan banyak orang.

Daging ikannya yang lembut dan kuah gulai yang gurih berempah bikin kamu kepingin nambah nasi. Sajikan saat masih panas lebih nikmat.

Berikut ini resep gulai bandeng selengkapnya dari Cookpad.com.

Gulai Bandeng

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan bandeng ukuran sedang
• 2 batang daun pre
• 500 ml santan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 biji cabe merah
• 1 genggam cabe rawit (optional)
• 2 biji kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu aromatik:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 1 ruas jari jahe geprek

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan bandeng lalu goreng dan haluskan bumbu mentah (tanpa digoreng/direbus dulu) lalu tumis hingga matang dan harum
2. Masukkan garam, gula, ketumbar dan kaldu bubuk, lalu masukkan bumbu aromatik. Aduk hingga daun-daun layu dan bumbu harum Masukkan santan, biarkan santan mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan, lalu masukkan potongan daun pre, aduk sebentar dan biarkan mendidih kembali, koreksi rasa lalu matikan api.
4. Gulai bandeng siap dihidangkan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!