Ayam betutu khas pulau Dewata ini cukup banyak digemari. Daging ayamnya yang lembut dengan bumbu rempah yang melimpah dan meresap. Menyajikan ayam betutu, perpaduan pas dengan sambal matah yang pedas.

Berikut resep ayam betutu selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Ayam Betutu

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung pilih yang muda, bersihkan potong jadi 2 tapi gak putus, lumuri air jeruk, diamkan sebentar lalu bilas bersih

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 5 butir kemiri
• Seruas kunyit
• 3 jempol lengkuas
• 2 jempol kencur
• 1 sdm terasi sangrai matang
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu cincang kasar:

• 150 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 20 cabe merah + cabe rawit
• 5 batang serai iris tipis-tipis

Bumbu tambahan:

• 6 lembar daun jeruk + 3 batang serai geprek

Cara membuat:

1. Tuang minyak, tumis bumbu kasar hingga layu, tambahkan bumbu halus, dan bumbu tambahan tumis hingga harum
2. Kemudian masukkan ayam, aduk sampai berubah warna tambahkan air
3. Masukkan gula pasir dan garam aduk-aduk masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan air menyusut, test rasa angkat sajikan dengan daun singkong rebus.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!