Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang menjadi favorit kebanyakan orang, hal ini lantaran teksturnya yang lembut dan dagingnya yang gurih membuat sajiannya memiliki cita rasa yang nikmat.

Tapi jika Moms bingung memasak daging ayam, coba deh baca tulisan ini karena tim HerStory sudah bantu rangkumkan 7 resep masakan keluarga pakai daging ayam yang rasanya dijamin enak banget.

Penasaran menunya apa saja? Yuk Moms simak setiap menu dan resepnya di bawah ini

1.Ayam Suwir Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 4 batang serai ambil bagian.putihnya
• 8 siung bawang merah
• 15 butir cabe rawit
• 4 lembar daun jeruk
• 4 buah jeruk kunci(peras airnya)
• 4 sendok mkn minyak panas
• Garam dan gula secukupnya

Cara bikin:

• Iris halus serai,bawang merah dan cabe rawit dan daun jeruk.
• Masukan dlm bowl lalu campur dengan air jeruk kunci, sedikit garam dan gula, lalu remas remas sampai tercampur rata (tangan sarung pake plastik ya).
• Dan siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam tadi,aduk rata.
• Tes rasanya bila sudah pas pedas asin manis segerrrrnya jadi deh.
• Ayam suwir

Bahan:

• 350gram fillet dada ayam
• 3 buah jeruk kunci(peras airnya)
• 4 siung bawang putih(parut)
• Garam,lada dan penyedap jamur secukupnya

Cara masak:

1. Cuci bersih daging ayam di air mengalir lalu tiriskan.
2. Marinasi dengan air jeruk kunci,bawang putih,sedikit garam,lada dan penyedap rasa. Simpan dalam chiller selama 3 jam lalu goreng matang.angkat tiriskan
3. Lalu suwir-suwir dan aduk rata dengan sambal matah.
4. Sajikan.

2. Ayam Goreng Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet ayam/dada ayam
• 1 bonggol bawang putih
• 3 siung bawang putih halus
• 1 cm jahe halus
• 1 sdm serbuk bawang putih
• Garam, kecap asin, merica, gula, dan perasa secukupnya
• 1 butir telur kocok lepas

Tepung pelapis :

• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung jagung

Cara membuat:

1. Cuci bersih bawang putih bonggol keringkan dan geprek
2. Bersihkan ayam potong memanjang, dan bumbui dengan bawang putih geprek, bawang putih halus, jahe halus, serbuk bawang putih, garam, kecap asin, merica, gula dan perasa secukupnya, aduk rata diamkan selama 30 menit
3. Celupkan ayam pada telur kocok kemudian balurkan ke dalam tepung pelapis hingga rata
4. Panaskan minyak di wajan goreng ayam dan bawang putih geprek hingga krispi dan matang, kemudian angkat dan sajikan selagi panas

3. Chicken Cornflakes

Bahan-bahan:

• 500gr paha ayam, potong-potong
• Minyak goreng

Bahan baluran:

• 250 gr cornflakes
• 1/2 sdt onion powder
• 1/2 sdt paprika powder
• 1/4 sdt chilli powder (optional)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Bahan pelapis:
• 6 sdm tepung terigu
• 150ml air
• 3 siung bawang putih ulek halus
• 1/8 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur jadi satu semua bahan baluran dan hancurkan cornflakes dengan food processor (jangan sampai terlalu halus). Bisa dihancurkan manual (tumbuk) jika tidak ada food processor
2. Campur dan aduk rata bahan pelapis kemudian masukkan potongan ayam ke dalam bahan pelapis
3. Letakkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung ke atas bahan baluran. Lapisi seluruh permukaan ayam sambil ditekan-tekan. Lakukan seterusnya hingga habis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng dengan api sedang supaya bagian dalam ayam matang sempurna & cornflakes tidak cepat gosong. Angkat dan tiriskan.
5. Chicken cornflakes siap disajikan.

4. Ayam Bakar Oven

Bahan-bahan:

• Sepasang dada ayam tanpa tulang, bersihkan

Bumbu marinasi (campur, aduk rata):

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 keping gula jawa, haluskan
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Parsley kering untuk taburan
• Aluminium foil untuk lapisan loyang

Cara membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu oleskan sebagian bumbu marinasi
2. bolak balik sampai ayamnya rata tertutup bumbu semua
3. Diamkan di kulkas dalam wadah tertutup semalaman
4. Panaskan oven 180 derajat api atas bawah selama 15 menit terlebih dahulu
5. Lalu taruh ayam di atas loyang yang sudah dilapisi aluminium foil
6. Lalu masukkan ayam ke dalam oven, panggang selama 15 menit, keluarkan ayam lalu oles lagi dgn bumbu marinasi
7. Masukkan lagi ke dalam oven, setel 200 derajat
8. Panggang selama 10 menit atau sampai ayam matang
9. Angkat sajikan dengan taburan parsley diatasnya

5. Ayam Ungkep

Bahan-bahan:

• 2 2,5 kg ayam, potong sesuai selera
• 1 - 1,5 liter air
• 2 batang serai, digeprek
• 10 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
• Bumbu dihaluskan (boleh diblender dengan air untuk rebusan):
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1,5 sdm biji ketumbar
• 2 sdt biji lada
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara memasak:

1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
2. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengering. Bila ayam kurang empuk bisa ditambah air sedikit dan dilanjutkan proses memasak.

6. Ayam Goreng Telur Asin

Bahan-bahan:

• 4 sayap ayam potong
• 5 sdm tepung kentang
• 4 butir telur kuning asin
• 1 sdm mentega
• 2 btg daun kari /daun salam koja
• 3 bh cabe rawit merah iris
• 100 ml susu evaporasi
• Garam, merica, gula dan perasa secukupnya

Cara membuat :

1. Marinasi ayam dengan garam, merica, gula dan perasa secukupnya diamkan selama 30 menit.
2. Kukus telur kuning asin selama 10 menit kemudian haluskan dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak balurkan ayam dengan tepung kentang tepuk rata, goreng ayam hingga renyah dan matang.
4. Panaskan wajan masukkan mentega tumis hingga cair tambahkan daun kari, cabe rawit dan telur kuning asin tumis hingga berbuih baru masukkan susu evaporasi dan gula aduk rata.
5. Masukkan ayam goreng tadi aduk rata dan cepat siap disajikan.

7. Roasted Chicken

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam utuh
• Bumbu marinasi (campur semua bahan):
• Margarine/olive oil/ minyak sayur
• Bawang putih cincang sesuai selera
• Rosemary cincang atau oregano juga bisa
• Salt dan pepper
• Garlic powder
• Wortel cuci bersih potong besar-besar 
• Kentang cuci bersih (rebus kasih garam sejumput)
• Bawang bombay potong besar-besar
• Bawang putih utuh, geprek (optional)

Cara membuat:

1. Ayam utuhnya kita tekan-tekan pakai tisu dapur biar nggak basah lalu diamkan di kulkas semalaman, gar ketika dimasak hasil ayamnya kering dan garing di bagian luar.
2. Ayam yang sudah didiamkan di kulkas, lumuri dengan bumbu marinasinya sampai kebagian dalam dan bagian di bawah kulitnya, serta seluruh permukaannya. Lalu masukan sebagian bawang bombay kebagian dalam daging ayam.
3. Setelah kentang direbus, tiriskan, lalu tambahkan dengan bumbu marinasi ayamnya, aduk-aduk terus hingga merata
4. Siapkan pinggan anti panas, tata wortel, kentang, bawang bombay, dan tempatkan ayam diatasnya
5. Panggang dengan suhu paling tinggi, api atas bawah selama 45 menit sampai 1 jam
6. Roasted chicken siap disajikan

8. Ayam Shihlin

Bahan-bahan:

• 300 gr fillet ayam yang sudah dipotong tipis-tipis

Bumbu untuk marinasi ayam selama 30 menit:

• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Bahan pelapis
• 10 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur kocok lepas

Bahan taburan setelah ayam matan:

• Bumbu perasa barbeque / sesuai selera

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu selama 30 menit.
2. Celupkan ayam ke tepung terigu, lalu ke kocokan telur dan celup ke tepung tapioka.
3. Kemudian goreng sampai matang dan tiriskan.
4. Gunting ayam sesuai selera beri taburan bumbu rasa barbeque dan siap dinikmati.

Bagaimana Moms siap untuk recook di rumah? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal menu harian keluarga, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep  masakan harian yang bisa dicontoh di rumah.