Otak sapi sangat lezat diolah jadi menu gulai. Kamu harus mengolah otak sapinya dengan baik agar hasil masakannya lebih enak dan enggak bau amis. Salah satunya dikukus terlebih dahulu sekitar 15-20 menit. 

Bahan yang digunakan memasak gulai otak sapi cukup mudah, hanya bumbu-bumbu dasar masakan yang sederhana. Simak resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Gulai Otak Sapi

Bahan-bahan:

• 300 gr otak sapi
• 250 ml santan kental (me: 65ml santan kara kemasan)
• Sereh geprek
• Lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 7 buah cabe merah
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabe rawit jawa ukuran besar
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt lada bulat
• 1/2 sdt ketumbar bulat

Cara membuat:

1. Otak sapi di cuci bersih dengan air mengalir, kemudian di kukus kurang lebih 15-20 menit.
2. Siapkan bahan-bahan yang di haluskan dan di geprek.
3. Chopper bumbu halus dengan sedikit minyak dan air. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan sereh yang di geprek serta daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Otak sapi di potong sesuai selera, setelah tumisan bumbu harum, masukkan santan aduk rata agar santan gak pecah, lalu masukkan otak sapi.
5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula serta kaldu jamur. Aduk sampai rata dan matang. Koreksi rasa.
6. Gulai otak sapi siap dihidangkan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!