Ayam goreng balado sering kali disajikan di restoran Padang. Ayam yang digoreng kemudian di masak ulang dengan bumbu cabai yang pedas dan melimpah.

Perpaduan pedas, gurih bikin menggoyangkan lidah. Sajikan dengan nasi panas makin maknyus.

Simak resep ayam goreng balado selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Ayam Goreng Balado

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam yang sudah di potong potong

Bumbu ungkep:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• Sedikit kunyit
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam

Bahan sambalado:

• 100 gram cabe merah keriting panjang (sesuai selera yaa)
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah

Bumbu tambahan:

• Garam dan kaldu jamur (sesuaikan selera aja ya)

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam
2. Haluskan jahe, lengkuas dan kunyit, tambahkan garam, lalu lumuri ayam, aduk sampai tercampur rata, biarkan sebentar, kira kira 5 menit, lalu tambahkan air dan daun salam. Ungkep ayam dengan api sedang cendrung kecil selama 30 menit (tutup panci jangan di buka ya,selama proses ungkep)
3. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat (saya diulek yaa, karna lebih enak menggunakan ulekan)
4. Setelah ayam selesai di ungkep, goreng ayam, sisihkan
5. Goreng cabe yang sudah di haluskan, lalu masukkan daun salam yang di ungkep dengan ayam tadi. Jika sudah setengah matang, masukkan ayam yang sudah di goreng,
6. Beri garam dan kaldu sesuai selera, aduk aduk sampai cabe nya matang
7. Koreksi rasa. Sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!