Moms sajian soto di Indonesia itu begitu beragam, ada yang menggunakan daging atau ayam, ada juha kuah bening atau kuah dengan santan, hal itu sesuai dengan daerah dan seleranya masing-masing.

Namun dalam resep ini akan dibahas bagaimana caranya membuat soto ayam kuah segar yang kaya akan rempah tapi tak menggunakan santan. Penasaran bagaimana cara buatnya? Moms bisa coba langsung simak yang telah dirangkum oleh tim HerStory dari laman Instagram @idemasakharianku yang ditulis oleh pengguna dengan nama @kaka.kitchen93, begini caranya buatnya Moms

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• Air lemon secukupnya
• 10lembar daun jeruk
• 5lembar daun salam
• 2batang serai
• 1 ruas lengkuas
• Daun bawang secukupnya
• 1sdm Kaldu Ayam bubuk
• Gula , garam, lada, penyedap secukupnya.
• 2.5 liter air

Bahan halus :

• 7 siung bawang putih
• 20buah bawang merah
• 2buah kunyit
• 1ruas jahe
• 5butir kemiri sangrai
• 1sdm penuh ketumbar bubuk

Bahan pelengkap :

• Bihun
• Telur rebus
• kol
• tauge
• tomat
• emping
• daun bawang
• bawang goreng
• Cabe / sambal
• jeruk limo

Cara memasak :

1. Pertama cuci ayam hingga bersih lalu lumuri dengan air lemon tunggu 15menit kemudian bilas kembali hingga bersih (potong menjadi 2 bagian)
2. Blender semua bahan halus kemudian tumis dengan minyak secukupnya, masukkan serai dan lengkuas geprek dilanjutkan dengan daun salam dan daun jeruk ya Moms.
3. Masak hingga bumbu mulai kering dan masukkan ayamnya, hingga meresap.
4. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ayam dan bumbunya, aduk rata tunggu sampai mendidih kembali baru beri garam, kaldu ayam bubuk, lada, gula, bumbu penyedap
5. Masak hingga ayam lembut, lalu keluarkan ayam dan suwir-suwir daging ayamnya
6. Untuk kuah lanjut beri daun bawang dan bawang goreng secukupnya saja, tes rasa kalau sudah pas siapkan bahan pelengkap di dalam mangkuk, tuang kuah panas-panas di atasnya, jangan lupa diberi cabe/sambal ya,ini rasanya enak banget
7. Selamat mencoba moms

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Yuk langsung saja. Ingat sekarang gak usah bingung soal menu harian lagi karena di Herstory sudah tersedia banyak sekali resep masakan yang bisa Moms coba di rumah.