Moms punya stok daging sapi bosen dibuat menu yang itu-itu aja? Yuk cobain buat dendeng cabe ijo yang pedas dan rasanya gurih. Membuatnya gak sulit, agar daging gurih kamu bisa menggunakan air kelapa.

Berikut ini resep dendeng cabe ijo selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Dendeng Cabe Ijo

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi potong dendeng, agak tebel
• 250 ml air kelapa (bisa pake hydrococo juga yg kecil)
• 30 ml minyak kelapa

Bumbu ungkep:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok makan garam kasar

Bumbu cemplung:

• 1 batang sereh
• 1 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• 1 bungkus asam jawa
• 1-2 sendok makan gula merah disisir
• 1/2 sendok makan garam kasar

Bahan sambel:

• 1 genggam cabe ijo keriting
• 15 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabe rawit (opsional, saya ga pake)
• 2 siung bawang merah iris
• 2 perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Bumbu ungkep dihaluskan. Kemudian campurkan bumbu cemplung dan ungkep dengan air kelapa. Tunggu hingga mendidih, masukkan daging. Gaging saya tutup sampe 30 menit, lalu rebus hingga sat
2. Sisihkan daging, geprek daging sesuai keinginan. Sisihkan. Siapkan teflon dengan api kecil, olesi dengan minyak kelapa. Panggang daging hingga kecoklatan. Sisihkan daging
3. Cincang kasar bumbu sambel (ini saya kehalusan. lebih enak kalo diiris aja cabe dan bawangnya). Pada saat akan dicincang, kasih perasan jeruk nipis supaya warna hijaunya keluar. Panaskan minyak untuk sambel dengan api besar (boleh minyak biasa, tapi enak dicampur minyak kelapa). Goreng bawang merah iris, hingga wangi
4. Matikan kompor, awur-awur bahan sambel dengan minyak panas. Koreksi rasa sambel
5. Campurkan daging yang sudah dipanggang dengan sambelnya. Dendeng siap dihidangkan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!