Ampela paling lezat dimasak dengan bumbu tumisan yang gurih dan pedas. Olahan masakan yang satu ini sangat digemari banyak orang. Membuatnya juga cukup mudah dan sederhana, cukup gunakan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih dan cabai sesuai selera.

Yuk siak resep rica-rica ampela selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Rica-Rica Ampela

Bahan-bahan:

• 5 pasang ati ampela
• 2 ikat daun kemangi
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, iris
• 1 ruas jahe, iris
• 1 batang sereh
• 1 sdt kaldu jamur
• 250 ml air
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 buah cabe merah keriting (level pedas sesuai selera)
• 7 buah cabe rawit merah (level pedas sesuai selera)
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kunyit, bakar (bisa diganti kunyit bubuk)

Cara membuat:

1. Rebus ati ampela dengan air bersama daun jeruk sekitar 15-20 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit mengering. Tambahkan daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas dan jahe. Masukkan ati ampela dan beri air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
3. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, gula dan kaldu jamur. Test rasa dan biarkan hingga bumbu meresap. Sesaat api akan dimatikan, tambahkan daun kemangi. Aduk rata sebentar saja

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!