Gulai cincang merupakan makanan khas Minang yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang begitu menggoda. Hidangan satu ini mudah ditemukan di rumah makan Padang.

Paling nikmat mencicipi gulai cincang dengan nasi putih panas, sambal hijau, dan kerupuk, dijamin jadi ketagihan. Tertarik mencoba bikin gulai cincang? Kalau iya, berikut resepnya seperti yang dikutip dari akun Instagram @eunice_euston.

Bahan:

• 1/2kg daging sandung lamur, potong dadu kecil2
• 60 ml santan instant
• Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
• Minyak untuk menumis
• Secukupnya rawit merah, ijo

Bumbu 1 :

• 3 cm lengkuas geprek
• 2 batang sereh geprek
• 1 lembar daun kunyit ikat simpul
• 3 buah kapulaga
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah bunga lawang
• 3 cm kayumanis
• 3 buah asam kandis
• 1/2buah paha, parut pake parutan keju

Baca Juga: Resep Soto Ceker Surabaya, Cocok Disantap saat Hujan

Bumbu 2 (haluskan) :

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 sdm ketumbar
• Setelunjuk kunyit
• Sejempol jahe
• 15 buah cabe kriting merah

Baca Juga: Resep Daging Bumbu Bali, Lezatnya Bikin Makan Auto Nambah Nasi

Secukupnya :

• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.

2. Masukan daging sengkel. Tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.

3. Tambahkan garam gula penyedap. Masak sampai daging setengah empuk.

4. Setelah daging setengah empuk. Masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah,ijo.. masak sampai kuah aga mengental, test rasa, angkat, dan sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Empal Gepuk yang Endul dan Mudah Dibuat, Intip Yuk Moms!

Baca Juga: Dijamin Lahap, Ini Resep Onigiri Keju Ayam yang Cocok untuk Anak Jika Susah Makan!