Cumi salah satu hidangan favorit di restoran seafod. Biasanya menawarkan berbagai menu cumi mulai dari saus padang hingga yang satu ini yaitu saus telur asin.

Perpaduan antara kuning telur yang asin dan potongan cabai yang pedas dan enak. Tekstur cuminya yang masih renyah meskipun diguyur dengan saus telur asin.

Berikut ini resep cumi tepung saus telur asin selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Cumi Tepung Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

• 250 gr cumi basah
• 2 telor asin matang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bungkus sasa tepung serbaguna
• 1 butir telur ayam
• 1 jeruk nipis
• 1 batang daun bawang/prei
• 2 cabe rawit merah (me: skip) cincang halus
• 100 ml susu UHT (me: dancow fullcream)
• 3 sdm margarin

Cara membuat:

1. Cuci dan potong cumi berbentuk cincin. Bersihkan tanpa ada tinta yang tersisa. Kucurkan jeruk nipis, garam sejumput, dan Lada. Marinasi 10-15 menit. Sisihkan
2. Kocok lepas telur, masukkan cumi ke telur. Lalu masukkan ke tepung Sasa. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Belah telur asin, ambil kuningnya saja. Taruh di dalam mangkok dan Hancurkan dengan garpu. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Sisakan susunya.
4. Panaskan margarin dan tumis bawang putih. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan tadi. Aduk cepat hingga telur menjadi halus dan merata. Masukkan sedikit demi sedikit susu yang ada hingga masakan menjadi saus kental. Masukkan daun bawang atau daun prei. Matikan api.
5. Masukkan cumi tepung dan aduk merata. Sajikan ke piring dengan tambahan taburan prei. Selamat mencoba.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!