Ada banyak jenis soto di Indonesia yang menggugah selera, salah satunya soto Bandung. Soto Bandung yang bening ini memiliki cita rasa gurih dan lezat, apalagi jika disantap saat cuaca dingin.

Hidangan satu ini juga akan semakin nikmat jika dinikmati dengan nasi. Dilansir dari laman endeus.tv, simak resepnya baik-baik ya!

Bahan:

• 500 g daging sengkel atau daging tanpa lemak
• 1,3 l air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 100 g lobak, kupas, iris tipis

Baca Juga: Resep Sop Iga Bening, Cocok Disantap saat Hujan

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• kacang kedelai putih goreng
• seledri iris halus
• bawang goreng
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt cuka 5%
• sambal cabai rawit
• 2 buah jeruk
• limau/nipis, potong jadi 2

Cara Membuat:

1. Masukkan daging,daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam, tutup, masak hingga mendidih, kecilkan api, masak hingga daging empuk, dan angkat. Potong ukuran ½ - 1 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
3. Ukur kaldunya sebanyak 2 L, tuangkan kembali ke dalam panci. Jerang kembali di atas api, masukkan potongan daging, dan bumbu yang sudah di tumis, aduk hingga rata, tambahkan daun bawang, lobak, masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
4. Sajikan Soto dalam mangkuk saji, taburi kedelai goreng, seledri iris halus, dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Resep Makanan Simpel untuk Seminggu, dari Daging hingga Sayuran Ada Semua Moms, Dijamin Gak Bikin Bosan!

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!