Gado-gado merupakan makanan populer dari kota Jakarta. Namun, gak cuma gado-gado Jakarta saja, ada pula gado-gado Surabaya yang nggak kalah lezat.

Perbedaannya terletak pada penambahan santan atau fiber creme dalam racikan bumbu kacang yang memberikan cita rasa lebih gurih. Mengutip dari akun Instagram @deviirwantari, berikut resepnya:

Bahan Rebus :

• 100 gr kol rajang tipis
• 100 gr tauge
• 100 gr kacang panjang, potong2
• 1 buah kentang
• 2 butir telur

Saus kacang :

• 100 gr kacang tanah yg masih ada kulit arinya, goreng
• 4 sdm Fiber creme larutkan dengan air 600 ml
• 2 sdm air asam Jawa pekat
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai keriting
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• 1sdm tepung beras larutkan dengan 30 ml air

Pelengkap :

• Timun potong iris tipis
• Selada iris kasar
• Tempe goreng, potong
• Tahu goreng, potong
• Emping goreng
• Lontong, potong

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serai, Bumbunya Meresap Rasa Pasti Mantap

Cara membuat :

1. Rebus semua bahan rebus sampai matang, sisihkan.

2. Saus kacang : goreng kacang, bawang putih dan cabai keriting. Haluskan semua bahan saus kecuali larutan fiber dan kecap manis.

3. Masak bumbu halus di wajan tambahkan santan dan gula merah, garam dan gula pasir. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan tepung beras aduk sampai mengental dan mendidih.

4. Tata sayuran di piring saji, masukkan telur, tempe, tahu dan lontong siram dengan saus kacang. Sajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!