Ikan kakap dimasak dengan bumbu gulai yang gurih, asam dan pedas memang paling cocok. Tekstur ikan kakap lembut sehingga saat dimasak bumbunya meresap. Bahan-bahan membuat gulai juga cukup sederhana, kamu bisa membuatnya di rumah untuk makan keluarga dengan mengikuti resep ini.

Berikut ini resep ikan kakap gulai asam selengkapnya dari Cookpad.com.

Ikan Kakap Gulai Asam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kakap
• Jeruk nipis
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula
• Secukupnya air
• 1 bungkus santan kara 65 ml
• 7-8 cabe rawit boleh ditambah atau dikurangin
• Asam potong 2 buah
• Ketumbar bubuk
• 1 buah sereh digeprek
• Sejempol lengkuas di geprek
• 2 buah daun salam
• 2 buah daun jeruk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6-7 buah cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Sejempol kunyit
• Sejempol jahe
• 3 buah kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, ikan kakap dibersihkan dikasih garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sembari menunggu ikan, giling/blender bahan halus
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk sampai wangi. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan cabe rawit. Kemudian masukkan ikan aduk rata, dan bolak balik sampai bumbu halus meresap
3. Tambahkan air, aduk rata dan biarkan masak sampai air mendidih kemudian masukkan santan aduk rata dan kembali masak, jangan lupa dibalik ikannya biar masak seluruh nya, masak sampai air setengah menyusut
4. Koreksi rasa dan kalau sudah pas, matikan api dan pindahkan ke wadah dan siap dinikmati

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!