Teri kacang merupakan salah satu makanan yang banyak disukai orang. Perpaduan antara teri, kacang, dan sambal memang begitu sempurna. Apalagi disantap dengan sepiring nasi hangat, dijamin makan jadi nambah-nambah.

Untuk membuatnya juga mudah, lho. Penasaran? Dilansir dari laman endeus.tv, berikut resepnya:

Bahan:

• 300 g ikan teri medan tawar
• 200 g kacang tanah
• minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 80 g gula pasir
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Kue Cantik Manis, Jajanan Tradisional yang Lembut dan Lezat

Bumbu, Haluskan:

• 8 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan teri sampai kering. Angkat, tiriskan.
2. Goreng kacang tanah dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
4. Masukkan gula pasir, dan garam. Aduk hingga berbusa dan agak kental, masukkan teri dan kacang goreng, aduk dan masak hingga bumbu cukup kering. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!