Ayam rica-rica merupakan hidangan yang berasal dari Manado. Kata rica sendiri berarti cabai dalam bahasa Manado. Ayam rica-rica akan semakin nikmat ditambah daun kemangi.

Untuk membuatnya juga terbilang mudah, lho. Penasaran? Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resepnya:

Bahan:

• 1 ekor (850 g) ayam, potong 4 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 sdm minyak goreng

Bumbu, Gerus Kasar:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: Resep Pepes Udang Praktis, Dijamin Semua Pasti Suka

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 30 menit.
2. Panggang ayam di atas alat pemanggang dengan api sedang, hingga setengah matang.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar hingga harum.
4. Olesi setiap potong ayam dengan bumbu tumis hingga rata.
5. Panggang ayam sekali lagi hingga matang sambil terus dioles bumbu hingga ayam matang, angkat. Sajikan ayam dengan sisa bumbu tumis.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Gak Bikin Bosan, Ini Resep Masakan Vegetarian yang Wajib Jajal, Nomor 2 Enak Banget!

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!