Moms dan keluarga suka menu makanan yang pedas? Coba deh untuk memasak menu rumahan yang pedas, gak usah pusing cari resepnya karena dalam tulisan ini sudah dirangkum beberapa menu rumahan yang rasanya pedas banget sehingga wajib dicoba oleh si pecinta cabai.

Penasaran apa saja menunya? Yuk Moms coba simak tiap resep dan langkahnya di bawah ini, jangan sampai ada yang kelewat ya agar rasanya tetap maknyus.

1 Cumi Sambal Pedas

Bahan-bahan:

• 700 gr. Cumi segar
• 1 btg. Serai, memarkan
• 1 ruas. Lengkuas, memarkan
• 4-5 lbr. Daun jeruk
• 1 sdm. Kecap manis
• 2 sdm. Saus tiram
• Garam, gula, merica, kaldu jamur
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 7 bh. Bawang merah
• 3 bh. Bawang putih
• 10 bh. Cabe merah keriting
• 5 bh. Rawit merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, kasih perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar. Lalu bilas bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya (karena cumi nantinya juga mengeluarkan air).
3. Masak hingga sambal matang. Masukkan cumi, aduk-aduk. Masak hingga cumi matang. Sajikan.
4. Selamat mencoba Moms, keluarga pasti suka!

2. Tongkol Granat

Bahan-bahan:

• 1 ekor pindang tongkol
• 1 sdm air jeruk nipis
• Bumbu (iris-iris)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 bh cabe rawit setan (kalau mau pedes, tambahin aja)
• 3 bh cabe ijo kriting iris serong
• 3 bh cabe merah keriting iris serong (optional)
• 1/2 batang serai iris-iris
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk sobek-sobek
• 1 bh tomat iris memanjang secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk (optional)Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan-bahan:

1. Suwir-suwir ikan. Karena aku belinya sudah dipindang jadi gak usah goreng lagi. Kalau beli dari mentah silahkan digoreng dulu. Setelah disuwir-suwir kucuri dengan air jeruk nipis, ratakan.
2. Tumis bumbu yang sudah diiris. Aku masukin langsung semua aja (kecuali tomat). Aduk-aduk sampai agak layu
3. Setelah itu masukkan pindang tongkol dan tomat. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai pindang agak hancur dan bumbu layu dan matang. Api kecil aja yah, supaya ga kering dan lebih ngeluarin aroma dari bumbu-bumbu iris tadi
4. Siap dinikmati

3. Bebek Rica-Rica

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam bebek muda (potong sesuai selera)
• 2 ikat kemangi (petiki daunnya)
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 batang daun bawang (potong kasar)
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Secukupnya garam, kaldu jamur, gula dan minyak goreng

Bumbu ulek kasar:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah dan hijau 
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daging bebek, biarkan sampai mendidih kembali, aduk sebentar, ambil daging bebek dan buang air rebusannya, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi
4. Masukan daun jeruk dan serai, aduk rata 
5. Masukkan bebek, bumbui garam , kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangkan 1 gelas air, tutup
6. Aduk sesekali supaya bumbu meresap
7. Menjelang bebek matang masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan .

4. Kerang Saus Tauco Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gr kerang batik
• 2 cm jahe, iris korek api
• 1 sdm tauco manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 btg daun bawang
• Larutan maizena
• 100 ml air

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 bh cabe rawit
• 1 bh cabe merah besar
• ekstrak jahe untuk merebus kerang

Cara membuatnya :

1. Didihkan 1 liter air, masukkan jahe geprek dan kerang, rebus hingga kerang terbuka. Tiriskan lalu bilas dengan air mengalir
2. Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum, tambahkan air, masukkan semua bumbu lain, aduk hingga air mendidih.
3. Tuang larutan maizena, biarkan mengental. Masukkan kerang dan daun bawang. Masak hingga saus meresap. Sajikan.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Yuk langsung saja. Ingat sekarang gak usah bingung soal menu harian lagi karena di Herstory sudah tersedia banyak sekali resep masakan yang bisa Moms coba di rumah.