Gulai telur puyuh dengan ampela ayam buatnya mudah. Bumbu yang dipakai sederhana, dengan tambahan bumbu gulai instan agar lebih wangi. Tinggal oseng-oseng sampai masak dan sajikan diatas nasi hangat.

Simak resep gulai puyuh ampela selengkapnya di bawah ini dari Instagram @dishby_ifah.

Gulai Puyuh Ampela

Bahan-bahan:

• 12 buah ampela ayam, cuci bersih
• 10 butir telur puyuh, rebus hingga matang lalu goreng hingga berkulit
• 1 batang sereh, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 1 Sachet Desaku Bumbu Gulai
• 700 ml air
• ½ sdm gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Rebus ampela hingga empuk, lalu cuci kembali hingga bersih
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan daun jeruk hingga harum dan tanak
3. Tambahkan air lalu masukan Desaku bumbu gulai, aduk rata dan masak hingga mendidih, lalu masukan ampela dan telur puyuh, lalu masak hingga mendidih kembali
4. Tambahkan santan, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata (cek rasa)
5. Masak hingga matang dan kuah agak kering, angkat dan sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!