Ikan gurame salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari. Gurame sendiri sangat lezat di masak dengan bumbu asam manis. 

Membuat gurame asam manis sangat mudah. Ukuran ikan gurame yang besar sangat pas untuk menu makan satu keluarga. 

Penasaran gimana resepnya? Simak selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Gurame Asam Manis

Bahan gurame goreng:

• 1 ekor ikan gurame
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 2 buah jeruk nipis, peras

Bahan saos asam manis:

• 1/2 buah wortel brastagi, potong korek
• 1 buah nanas madu, potong bite-size
• 1 buah tomat, buang daging, potong kotak
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 batang daun bawang, iris
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 10 sdm saus tomat
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/4 sdt lada
• 1/2 sachet gula diabetasol (atau gula biasa sesuai selera)
• 2 sdm fibercreme (optional)
• 500 ml air
• 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• Secukupnya minyak untuk menumis

Garnish:

• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Fillet gurame. Potong kotak-kotak dagingnya. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 20-30 menit. Cincang bawang putih, iris bombay, potong wortel, tomat, cabai, daun bawang dan nanas.
2. Setelah dimarinasi, baluri fillet ikan dengam campuran tepung tapioka & maizena. Remas-remas. Siapkan air fryer. Olesin wadah air fryer dengan sedikit minyak. Masukkan fillet ikan. Olesi juga fillet ikan dengan sedikit minyak. Masak dengan setting ikan (me: 190° 22 menit). Di menit ke sepuluh, balik fillet goreng dan olesi lagi dengan sedikit minyak saja. Lanjutkan menggoreng hingga fillet garing & keemasan. Lakukan yang sama dengan bagian keala dan tulang badan ikan. Angkat lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan wortel kurang lebih 2 menit. Tuang air. Bumbui dengan garam, lada, saus tomat, fiber creme. Aduk rata. Masak sampai saus mendidih. Masukkan potongan tomat, nanas, cabai, daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga konsistensi saus mengental. Tambahkan gula bila diperlukan. Koreksi rasa. Untuk mendapatkan tekstur fillet ikan goreng yang lembut, masukkan fillet goreng ke dalam saus sebelum mematikan api.
4. Sajikan ikan fillet goreng dan saus di piring dan taburi irisan daun bawang segar. Selamat menikmati

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!