Ketupat sayur biasanya mudah kamu temukan dipagi hari, beberapa orang menyantap ketupat sayur untuk menu sarapan. Ketupat sayur juga salah satu menu yang wajib ada saat Hari Raya. 

Jika kamu ingin menyantap ketupat sayur, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep ini. Buatnya mudah dan rasannya lezat bikin nambah terus.

Berikut resep ketupat sayur selengkapnya dari Cookpad.com.

Ketupat Sayur

Bahan-bahan:

• 10 buah ketupat (aku beli jadi di pasar)
• ½ ekor ayam, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong lalu remas-remas dengan garam hingga layu lalu bilas hingga bersih
• 6 buah tahu cokelat
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 bungkus Desaku Bumbu Marinasi
• 1 bungkus Desaku Bumbu Balado
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1200 ml air
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 1 sdm gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan desaku bumbu marinasi dan bumbu balado, tumis hingga rata
2. Tambahkan air, daun salam, lengkuas lalu masukan ayam, aduk dan masak hingga mendidih
3. Tambahka gula pasir, kaldu bubuk dan garam (cek rasa)
4. Masukan tahu cokelat lalu masak hingga mendidih kembali
5. Masukan labu siam dan masak hingga empuk
6. Masukan santan dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan meresap. Sajikan dengan ketupat dan sambal goreng

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!