Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam bakar? Ada banyak varian ayam bakar, salah satu yang populer ada ayam bakar bumbu kuning. Ayam bakar bumbu kuning dimasak dengan kunyit yang sudah dibakar, sehingga aromanya lebih wangi.

Bumbu bakarannya meresap, sajikan dengan sambal bawang atau sambal khas ayam bakar makin lezat. Simak yuk resepnya di bawah ini dari Instagram @dada.tastes.

Ayam Bakar Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam organik
• 2 buah jeruk nipis
• 3 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm air asam jawa
• 500 ml air + krimer

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit bakar
• 1 sdm kerumbar sangrai
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdm merica butiran

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, potong 4 bagian.
2. Beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas.
3. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
4. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan air ,krimer dan air asam jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat boleh simpan atau langsung panggang bolak balik sambil di olesi sisa bumbu.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!