Ayam salah satu bahan makanan yang lezat diolah jadi menu apapun. Selain bagian dagingnya, bagian kaki alias ceker ayam juga enggak kalah lezat.

Meski banyak tulangnya, namun mengolah ceker ayam sampai empuk jadi kenikmatan tersendiri saat menyantapnya. Mengolah ceker ayam sangat lezat dibuat dengan bumbu pedas manis.

Selengkapnya resep ceker ayam pedas manis di bawah ini dari Cookpad.com.

Ceker Ayam Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 200 gr ceker ayam

Bahan-bahan dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (boleh tambah kalau suka pedes)
• 1/2 buah tomat
• 1 cm ruas kencur
• 1/4 ruas jahe
• 1/2 ruas laos/lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah kemiri
• 1 ruas sereh ambil putihnya iris serong
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm chili flake
• 1/2 sdm cabai bubuk (optional)

Bahan pelengkap:

• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 3 buah daun bawang
• 1 sdm gula merah yang sudah diiris/dirajang
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam lalu beri air jeruk nipis, dan kemudian masukan ke panci presto beri daun salam
2. Masak kurang lebih 25 menit
3. Masukan dan haluskan seluruh bumbu halusnya selanjutnya masukan chili flake serta cabai bubuk
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus beri saos tiram
5. Tumis hingga bumbu matang dan harum (akan berubah warna sedikit gelap)
6. Tambahkan sedikit air kemudian masukan ceker ayamnya dan masak hingga air agak berkurang / menyusut
7. Beri sedikit kecap lalu masukan daun bawang dan masak kembali biarkan air menyusut dan sedikit terkaramelisasi (kental)
8. Ceker ayam pedas manis dan lunak ini siap disantap bisa langsung dimakan atau dilahap bersama nasi hangat

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Mudah dan Hemat, Ini Aneka Resep Masakan Simple Rumahan yang Bisa Dicoba, Dijamin Bikin Ketagihan!

Baca Juga: 7 Resep Masakan Sehari hari untuk Seminggu, Dari Tempe hingga Daging Ada Semua Moms, PakSu Auto Senang Nih!