Capcay salah satu menu masakan yang mudah dibuat. Hanya perlu bawang putih, bawang merah dan kemiri juga penyedap rasa. Isian capcay beragam, biasanya ada wortel, kembang kol, caisim. 

Pada resep kali ini kamu bisa menambahkan kembang tahu dan topping lainnya seperti bakso.

Selengkapnya resep capcay bakso kembang tahu di bawah ini dari Cookpad.com.

Capcay Bakso Kembang Tahu

Bahan-bahan:

• 1 buat wortel
• 2 ikat caisim
• 1 bonggol kembang kol (ukuran kecil)
• 10 batang buncis
• 10 bakso sapi
• 7 butir telur puyuh (sudah direbus)
• 1 bungkus kembang tahu
• 1/2 bawang bombay
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya merica (Saya pakai Ladaku)
• Secukupnya penyedap rasa (Saya pakai Royco ayam)
• Secukupnya minyak sayur
• 75 ml air putih

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• Secukupnya ebi (cuci terlebih dulu)

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus telur puyuh sampai matang. Sembari menunggu rebusan telur, kupas wortel dan cuci sampai bersih semua sayuran. Lalu tiriskan
2. Potong sayur, kembang tahu dan bakso sesuai selera. Dinginkan telur puyuh nya lalu kupas.
3. Iris bawang bombay dan siapkan semua bumbu halus.
4. Ulek semua bahan bumbu halus sampai tercampur merata.
5. Siapkan wajan, masukkan minyak dan panaskan dengan api sedang. Setelah panas, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris, tumis sampai agak layu.
6. Masukan bakso dan telur puyuh. Tumis sampai matang. Setelah itu tambahkan air secukupnya, lalu masukkan wortel, bunga kol, dan buncis yang sudah dipotong.
7. Masukkan garam, gula, penyedap rasa, dan merica. Aduk sampai merata. Tutup wajan, tunggu hingga sayuran agak empuk
8. Terakhir masukkan caisim, kembang kol. Aduk sampai layu dan air menyusut. Koreksi rasa. Jika rasa sudah oke hidangan siap disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang