HerStory, Bekasi —

Kue bugis menjadi salah satu kue yang banyak disukai orang. Kue tradisional ini memiliki isian unti kelapa di dalamnya yang membuat kue bugis kian nikmat.

Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis, kue bugis juga mudah untuk dibuat lho. Mau tahu seperti apa? Dikutip dari akun Instagram @vitakwee, berikut resep kue bugis pandan.

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung ketan putih
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 25 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 65 ml santan instan
• 185 ml air pandan
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

• Unti kelapa

Bahan kuah santan:

• 750 ml santan kekentalan sdg
• 60 grm maizena
• 1 sdt penuh gula pasir
• 1 sdt penuh garam

Cara membuat bahan kulit:

1. Secukupnya daun padan + air matang, blender halus, saring. sisihkan
2. Dalam wadah, campur air pandan, santan instan, minyak garam, gula pasir. masak hingga gula larut. biarkan dingin
3. Campur semua bahan, tuang cairan sedikit2. uleni hingga membentuk adonan.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan beri isian seal rapat. bulatkan. tata dalam wadah. yg dialasi daun pisang+ olesi oil.
5. Kukus menggunakan Pressure steam wok selama 15-20 menit tergantung besar bulatan. setelah matang oles onde dengan oil.

Cara membuat kuah santan:

1. Campur semua bahan masak hingga mengental matikan kompor

Penyajian:

• Tuang kuah santan dalam wadah. tata bugis. Kukus kembali 15 menit.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Mirip Brownies Amanda, Ini Resep Kue Coklat Lumer yang Lembut dan Cocok Disantap Sambil Ngopi! Si Kecil Pasti Girang Moms!

Baca Juga: Disantap Sore Hari Yummy Banget! Ini Resep Almond Apple Cake yang Bisa Jadi Teman Ngopi, Cuss Langsung Coba Moms!