HerStory, Jakarta —

Bosan dengan menu ikan goreng? Yuk coba kreasikan dengan varian saus seperti saus padang yang pedas. Ikan nila yang sudah digoreng disiram dengan saus padang saat masih panas. Rasanya pedas, gurih, cocok dengan sajian ikan nila.

Tertarik recook? Simak resep nila saus padang di bawah ini dari Cookpad.com.

Nila Saus Padang

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila (sekitar 800 gr)
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 buah cabe merah keriting
• 1 sdt garam

Bumbu iris:

• 1/2 siung bawang bombay
• 4 buah cabai merah keriting

Bumbu cemplung:

• 1 batang sereh dikeprek
• 1 ruas jari jahe di keprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm saos tomat
• 2 sdm saos cabai
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya gula pasir
• 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat:

1. Marinasi ikan dengan perasan lemon dan 1 sdm garam, diamkan selama 10 menit. Goreng ikan hingga matang berwarna coklat keemasan. Sambil menggoreng, haluskan semua bahan bumbu halus dan iris-iris bumbu cemplung.
2. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, sereh, bahan yang diiris aduk rata dan masak hingga harum dan bahan irisan agak sedikit layu.
3. Masukkan saos tiram, saos tomat, saos cabai, kecap manis aduk rata kembali. Masukkan air kurang lebih 200 ml, lada bubuk, penyedap rasa dan gula secukupnya, aduk rata kembali, tes rasa dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan semua ikan yang sudah digoreng, siram-siram ikan dengan bumbunya hingga rata. Matikan api, ikan nila saos padang siap disajikan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!

Baca Juga: Auto Gak Berhenti Makan, Ini Lho Resep Cah Kangkung Telur Puyuh yang Enaknya Kebangetan

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!