HerStory, Bekasi —

Selain nasi jinggo, Bali juga memilik olahan nasi lain yang lezat, yaitu nasi campur. Nasi campur khas Bali ini biasanya terdiri dari beragam lauk seperti sate lilit, sayur lawar, ayam betutu, dan sambal matah.

Hidangan satu ini begitu menggoda dan bisa bikin ketagihan, lho. Gak cuma itu, untuk membuat nasi campur juga terbilang mudah. Mau tahu seperti apa? Dikutip dari akun Instagram @mama_hilmar, berikut resep nasi campur khas Bali.

Bahan:

• Nasi putih
• Sambal matah
• Ayam sisit
• Urap bali

Bahan sate lilit:

• 500 gr ayam dada fillet
• 5 daun jeruk rajang
• 5 cabai keriting buang isi dan rajang
• 1 sdm tepung tapioka
• 30ml santan instan
• 30 batang serai geprek ujung untuk melilitkan adonan

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Bawang Putih, Cocok untuk Menu Sarapan Praktis

Bumbu halus sate lilit:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 jintan
• 2 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas batang serai

Cara membuat:

1. Buat sambal matah dari bawang merah, daun jeruk, serai, dan cabai rawit sesuai selera. Tumis sambil sesekali ditekan-tekan, bumbui garam dan gula.

2. Suwir dada ayam goreng sebagai ayam sisit.

3. Buat urap bali dari bawang merah dan putih, kemiri, cabai keriting, gula, garam, dan kunyit yang ditumis. Tinggal masukkan kelapa parut dan masak kembali hingga matang. Campurkan kacang panjang dan tauge rebus sesuai selera.

4. Campur semua bahan sate lilit kemudian lilitkan pada batang serai dan bakar dengan api kecil sampai matang merata dan sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat, Intip Yuk Resep Tahu Cabe Garam yang Murah Meriah

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!