Terong memang paling lezat dimasak menu tumisan dengan bumbu sambal. Namun, jika kamu kurang suka pedas bisa membuatnya dengan sambal tomat yang segar. Buatnya mudah, menu sederhana yang bisa bikin kalap makan.

Selengkapnya simak resep terong sambal tomat di bawah ini dari Cookpad.com.

Terong Sambal Tomat

Bahan-bahan:

• 300 gr/2 buah terong ungu, cuci bersih & potong sesuai selera
• 50 gr teri nasi, cuci dan tiriskan dengan saringan
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt gula pasir (secukupnya)
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 buah cabe rawit merah besar (bisa diganti cabe keriting)
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah besar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng terong hingga matang, angkat dan tiriskan. Tata terong dalam piring
2. Panaskan 50 ml minyak goreng. Goreng teri hingga kering lalu sisihkan dulu kepinggir wajan
3. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk dan gula pasir (tanpa garam karena teri udah asin). Aduk rata dengan teri. Masak hingga matang/tanak. Koreksi rasa lalu matikan api
4. Siram sambal diatas terong. Sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!