Moms punya stok daun kecombrang di rumah? Yuk dibuat ikan tongkol masak kecombrang yang wangi dan lezat. Ikan tongkol yang sebelum dimasak dimarinasi dulu dengan jeruk nipis agar gak terasa bau amis.

Bumbu yang digunakan cukup sederhana. Rasanya pedas, gurih, dan aroma rempahnya kuat. Sajikan dengan sepiring nasi panas makin nikmat. 

Selengkapnya resep ikan tongkol masak kecombrang di bawah ini dari Cookpad.com.

Ikan Tongkol Masak Kecombrang

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tongkol, marinasi 20 menit dengan jeruk nipis
• 1 buah kecombrang
• 10 biji cabe rawit merah
• Secukupnya air asam jawa
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 batang sereh di geprek
• 1 ruas jahe, di geprek
• 1 ruas lengkuas di geprek
• 1 liter air
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 buah jeruk nipis, buat marinasi ikan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 3 biji cabe merah keriting
• 1 biji kemiri bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus plus jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, hingga wangi dan matang. Lanjut tuang air. Masak hingga mendidih.
2. Jika suda mendidih, lanjut masukkan kecombrang, air asam jawa, dan ikan tongkol. Masak sampe matang.
3. Lanjut masukkan bahan tambahan seperti cabe rawit merah, garam, kaldu jamur. Tes rasa ya. Dan jika sudah mulai matang masukkan kembali daun bawang. Masak sebentar aja.
4. Jadi deh ikan tongkol asam pedas dengan menggunakan kecombrang

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!